Cuối tuần mát mẻ, hãy tự làm mẹt nem chua rán để thỏa mãn cơn thèm ăn hàng quán nào, chị em ơi!

Cách làm nem chua rán

Nguyên liệu:

1. 300g thịt heo xay, 200g bì heo

2. 1 quả trứng gà

3. 100g bột chiên xù, 30g bột năng

4. 1 củ gừng, 1 nhánh sả, 2 củ hành khô

5. 50ml giấm

6. Gia vị: hạt nêm, muối, đường, nước mắm, hạt tiêu

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch bì heo, cạo sạch lông và bụi bẩn, loại bỏ mỡ thừa, rửa sạch sả và gừng.

2. Trộn thịt heo với bì heo đã chuẩn bị.

3. Chiên nem đến khi vàng giòn.

Với khoảng 30 phút chế biến, bạn sẽ có ngay món nem chua rán ngon như ngoài hàng.

Cắt lát gừng và sả thành khúc 5cm. Cho vào nồi cùng 50ml giấm và 400ml nước, luộc khoảng 20 phút cho bì heo chín. Vớt bì heo ra, ngâm trong nước lạnh 5 phút rồi thái sợi mỏng. Bóc vỏ 2 củ hành tím, băm nhỏ. Trộn 300gr thịt heo xay với hành tím, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, rồi để trong túi zip, dàn mỏng và cho vào ngăn đông 1 tiếng. Sau khi ủ đông, xay nhuyễn thịt và trộn với bì heo đã thái và 30gr bột năng. Cuối cùng, dùng màng bọc thực phẩm cuộn thịt thành hình thon dài như nem rán.

Sau khi tạo hình, ủ đông thịt trong 90 phút. Để chiên nem, bạn đập một quả trứng, đánh đều. Bóc lớp màng bọc thực phẩm, nhúng thịt vào trứng và bột chiên xù, rồi thả vào chảo dầu nóng, chiên khoảng 5 phút. Vớt nem ra đĩa có giấy thấm dầu và cắt thành miếng nhỏ. Đảm bảo dầu nóng trước khi chiên. Món nem chua rán hoàn thành nhanh chóng, chỉ mất thời gian ủ đông thịt. Chuẩn bị sốt chấm với tương ớt, sốt cà chua và thêm dưa leo, xoài chua nếu có. Với lượng nguyên liệu gợi ý, bạn có thể làm đủ cho 3-4 người. Nếu muốn trữ đông, hãy chiên sơ nem, sau đó cho vào túi zip hoặc hộp và để trong ngăn đông.

Khi cần ăn, chỉ cần rã đông, lăn qua trứng và bột chiên giòn, sau đó chiên như bình thường. Nem chua rán là món ăn yêu thích của nhiều người, nhưng không nên ăn quá nhiều vì chứa nhiều dầu mỡ và dễ tăng cân. Thỉnh thoảng thưởng thức một bữa là đủ. Hy vọng những thông tin này giúp bạn chế biến nem chua rán thành công!

Source: https://afamily.vn/cuoi-tuan-mat-troi-lam-ngay-met-nem-chua-ran-cho-nguoi-con-them-duoc-le-la-hang-quan-chi-em-oi-20210814205732932.chn